В Аффольтерне-им-Эмментале сыроделие можно увидеть и попробовать на практике: в здании Stöckli 1741 года посетители вместе с сыроваром или сыроваркой делают собственный сыр из 200 литров свежего сырого молока. На 60-минутном мастер-классе по приготовлению свежего сыра рассказывают об отдельных этапах производства. Планируя время, уточните актуальные даты мастер-классов и доступные для бронирования предложения.

Сыр, мастерская и местная кухня

Экскурсия по демонстрационной сыроварне Эмменталя проходит через девять залов и заканчивается в погребе для созревания сыра. Она посвящена истории и производству сыра «Эмменталь»; вы сможете понаблюдать за сыроварением и попробовать разные сорта. На территории расположено несколько зданий сыроварни — от Stöckli 1741 года до сыроварни 1989 года. Таким образом, в рамках одного посещения можно познакомиться с разными этапами сырного производства.

В ресторане демонстрационной сыроварни подают классические швейцарские блюда из местных продуктов; меню и обслуживание могут меняться. В сырной лавке представлены местные сорта сыра Emmentaler AOP, подарочные корзины с Emmentaler AOP и другие региональные деликатесы. Ассортимент товаров также может меняться. Вокруг демонстрационной сыроварни проходят несколько круговых маршрутов на конных экипажах. Условия бронирования и проведения поездок могут меняться, поэтому их стоит уточнить заранее.

Пешие маршруты и виды с Люга

Для прогулки с указанной продолжительностью подойдёт маршрут Люг: это несложный путь длиной 6,6 километра, который, согласно описанию маршрута, занимает 1 час 45 минут и начинается и заканчивается у демонстрационной сыроварни Эмменталя. При планировании учитывайте сезонные изменения состояния тропы. В путеводителе по пешим маршрутам, представленном в апреле 2025 года, описаны пять не обозначенных указателями кольцевых маршрутов: Дорфвег, Люгвег, Панорамаweg, Гемайндеweg и Беренбрунненвег. Указанная продолжительность прогулок составляет от 30 минут до трёх часов. Поскольку указатели на этих маршрутах отсутствуют, заранее продумайте, как будете ориентироваться.

Смотровая площадка Пёли на Люге находится на высоте 887 метров; там оборудовано место для приготовления пищи на гриле. С фототочки Foto-Spot Emmental открывается вид на холмистый ландшафт Эмменталя и вершины Эйгер, Мёнх и Юнгфрау; видимость зависит от погоды. От платной парковки сыроварни до фототочки можно дойти за десять минут по обозначенной указателями тропе. Перед посещением уточните актуальную информацию о парковке и указателях.

Демонстрационная сыроварня также является официальным пунктом проката «Rent a Bike»: здесь можно взять напрокат шесть электровелосипедов FLYER. С апреля по октябрь велосипеды можно арендовать на полдня или на целый день. Размер велопарка и сезонные условия проката могут меняться. При планировании времени можно ориентироваться на разные варианты: мастер-класс длится один час, маршрут Люг занимает, согласно описанию, 1 час 45 минут, а продолжительность кольцевых маршрутов из путеводителя различается.

Церковь, памятник и сельское наследие

Первое документальное упоминание церкви в Аффольтерне относится к 1275 году. Нынешний облик бывшей церкви Святого Михаила, вероятно, сложился после перестройки или полной реконструкции в 1567 году. Ещё одна историческая достопримечательность — памятник Люг, посвящённый бернским кавалеристам, умершим в 1918 году во время испанского гриппа. Среди архитектурного наследия коммуны — традиционные амбары, здания Stöckli и украшенные цветами крестьянские дома.

Характер территории коммуны во многом определяет её ландшафт: здесь преобладают луга и пастбища, а многие холмы в значительной степени покрыты хвойным лесом. Медвежий фонтан Bärenbrunnen установили в местности Ротштальден рядом с 75-летней липой мира. Маршрут Bärenbrunnenweg обозначен как подходящий для детских колясок, однако состояние тропы может различаться. Планируя поездку, вы можете выбрать, чему отдать предпочтение: сырному ремеслу, историческим зданиям или прогулкам на природе.

Планирование поездки

В 2021 году описывался маршрут на общественном транспорте: поездом до Хасле-Рюэгзау, затем автобусом № 471 до остановки Affoltern Dorf. Перед поездкой проверьте актуальное расписание.

Откройте для себя другие места: Хойзернмос-им-Эмменталь

Перейти к общему обзору поездки: Эмменталь.