В Шильде винные предложения соседствуют с историческими памятниками: винодельня Jobava Winery расположена в микрозоне Киндзмараули, а неподалёку находятся позднесредневековая церковь Гвтаебис и крепость на левом берегу Челти. Поэтому при планировании поездки можно выбрать разные направления — от дегустаций и грузинской кухни до церковной архитектуры и истории крепости, сохранившейся в преданиях.
Винные предложения и грузинская кухня
Jobava Winery объединяет несколько впечатлений в пакетах: среди них экскурсии по виноградникам и погребам с гидом, а также дегустации вина и чачи. В программу также входят сезонные занятия, связанные со сбором и отжимом винограда. Желающие познакомиться с грузинской кухней могут самостоятельно приготовить традиционные блюда на мастер-классах и попробовать приготовленную вручную еду. В ресторане винодельни подают грузинские блюда; кроме того, предлагаются пикники в лесу и церемонии открытия квеври. Состав пакетов и доступность отдельных занятий могут меняться; заранее уточните подробности.
Chubini Wine Cellar — небольшая семейная винодельня, где производят натуральные аутентичные вина в квеври. Гости могут узнать больше о грузинских традициях виноделия и пообедать в семейном кругу. Shaverge предлагает дегустации вин, а также мастер-классы по выпечке хлеба и приготовлению хинкали. В погребе хранятся новые и двухсотлетние кувшины. Вина Shaverge в квеври производят традиционным грузинским способом и выпускают под названиями «Саперави», «Ркацители» и «Киси».
Во время сбора винограда гости Shaverge могут собирать гроздья и отжимать их в винном прессе. Вместе с сезонными мероприятиями по сбору и отжиму винограда в Jobava это даёт возможность выбрать: сосредоточиться на дегустации или самостоятельно поучаствовать в части процесса производства. Предложения, связанные со сбором винограда, доступны только в сезон; перед поездкой уточните даты. Shaverge также сезонно предлагает ужины с грузинскими блюдами.
Проживание и планирование посещения
Chubini предлагает размещение, а в Shaverge есть комфортабельные коттеджи для ночёвки. Перед поездкой проверьте наличие мест. Условия посещения Chubini могут меняться; для дегустаций в Shaverge рекомендуется заранее уточнить возможность посещения. Так вы сможете спланировать проживание отдельно от меняющихся программ и не рассчитывать, что дегустация или сезонное мероприятие будут доступны в любой момент.
Церковь и крепость в Шильде
Церковь Гвтаебис — позднесредневековая зальная церковь. В её кладке чередуются речной камень и кирпич; она считается частью культурного наследия Кахетии. Согласно описанию, до неё легко добраться, а на осмотр достаточно от 30 до 60 минут. Поэтому церковь можно включить в маршрут как отдельную и не требующую много времени культурную остановку.
Крепость Шильды находится на левом берегу Челти. Согласно местному преданию, она принадлежала семье Вахвахишвили и была построена между серединой и концом XVIII века. Крепость сильно разрушена. В описании её первоначального облика упоминаются цилиндрические башни по углам, а также прямоугольные башни посередине южной и западной стен. Исторические предания и расположение у реки делают посещение крепости отличным от знакомства с архитектурой позднесредневековой церкви.
Кахетия в более широком контексте
В рамках более масштабного путешествия по Кахетии Шильда становится частью большого винного и культурного маршрута. Кахетия — важнейший винодельческий регион Грузии, особенно известный большими квеври, в том числе сосудами вместимостью от 6 000 до 8 000 литров. Среди известных блюд региона — мцвади, чакапули, хашлама, чурчхела и татара из виноградного сока. Винодельческие традиции и местная кухня вместе формируют кулинарный облик Кахетии.
Природные территории Кахетии также предлагают отдельные направления для более продолжительной поездки. Охраняемые территории Вашловани включают заповедник, национальный парк и три памятника природы; сеть маршрутов предлагает однодневные и двухдневные поездки на автомобиле, велосипеде и сафари. На охраняемых территориях Лагодехи есть пять обозначенных пеших маршрутов, а также образовательные, конные и культурные туры.
Откройте для себя другие направления: Омало, Напареули, Сасадило, Качрети, Сигнахи, Монастырь Икалто, Муниципалитет Кварели, Дедоплис-Цкаро
Перейти к общему обзору путешествий: Кахетия.
