Форнелло сочетает виноградарство с региональной кухней. В местности Форнелло находятся Corte Fornello и траттория al Fornello: первая — винодельня с дегустациями, а вторая предлагает дегустации собственных мясных деликатесов и домашней пасты. Местоположение также определено точно: Corte Fornello находится на холме над парком-садом Сигурта. Если вы выбираете место для поездки, ориентируясь на вино и еду, в Форнелло вас ждут два разных кулинарных направления.

Виноградарство и семейная история

Виноградники находятся всего в нескольких шагах от Валеджо-суль-Минчо. Corte Fornello обрабатывает пятнадцать гектаров виноградных лоз на склонах моренных холмов. Винодельня принадлежит семье Вентурелли. Микеле, при поддержке Марии, представляет пятое поколение семьи, которая выращивает там виноград и производит вино. Таким образом, к винной тематике Форнелло относятся как конкретное виноградарство, так и семейная история. Если при выборе места для поездки для вас важно происхождение вина, учитывайте оба этих аспекта местного колорита.

В ассортимент Corte Fornello входят Custoza Superiore, Passito, Bardolino DOCG и DOC, Valpolicella Ripasso Superiore DOP, Amaroni и граппа. Ассортимент может меняться. Названия продукции дополняют представление о виноградарстве конкретным выбором вин и крепких напитков.

Дегустации и региональная кухня

Во время дегустации «In barricaia del ‘700» в Corte Fornello подают четыре выбранных вина с мясными деликатесами, сырами и традиционным десертом. Таким образом, формат включает не только вина, но и конкретные блюда в сопровождение. Дегустация предполагает четыре выбранных вина, а ассортимент охватывает несколько вин и граппу: для планирования поездки это два разных указания на винную составляющую местной жизни. Детали дегустационного предложения могут меняться.

Траттория al Fornello предлагает дегустации собственных мясных деликатесов. Здесь также подают тортеллини ди Валеджо-суль-Минчо с мясной начинкой, а также другие блюда из домашней пасты. Информация о меню может меняться.

Для планирования поездки удобно различать эти два кулинарных направления. В Corte Fornello главное — дегустация вин и блюда в сопровождение; в траттории — собственные мясные деликатесы, тортеллини и домашняя паста. Если для вас в приоритете вино и его сочетание с едой, выбирайте Corte Fornello. Если же вы хотите сделать главным блюдом тортеллини и домашнюю пасту — тратторию. Так вы сможете решить, насколько Форнелло подходит вашей идее поездки, исходя из того, какое кулинарное направление вам ближе.

Историческая справка

В 1960 году Фаусто Буниотто открыл в местности Форнелло небольшую остерию. Это заведение, существовавшее в прошлом, — историческая точка отсчёта для гастрономии Форнелло. Оно дополняет темы виноградарства, дегустаций и пасты исторической перспективой, но не является одним из нынешних кулинарных направлений.

Откройте для себя другие места: Кастион-Веронезе, Пескантина, Сан-Джорджо-ин-Саличи, Соммакампанья, Чераино, Корбиоло, Сандра, Лацизе

Вернуться к обзору региона: Верона.