Гранитные песчаные почвы, тёплое лето и прохладные вечера создают благоприятные условия для выращивания альтернативных сортов винограда на винограднике Ridgemill Estate. Он расположен примерно на высоте 840 метров над уровнем моря. В Ridgemill Estate растут старейшие в Гранитном поясе лозы Темпранильо и Саперави, а также производят бутиковые вина, в том числе сорта Strange Bird. Сочетание условий выращивания, сортов винограда и вин задаёт чёткую тему отдыха в Севернли: здесь можно знакомиться с вином в разных форматах — от часового мероприятия до более обстоятельной дегустации.

Винные впечатления и их форматы

В Savina Lane на выбор предлагаются две программы Wine Encounter. Curious Wine Encounter длится один час, а Wine Decoded — два часа. Wine Decoded начинается с дегустации из чёрных бокалов и подробно объясняет, какую роль все органы чувств играют в восприятии вина. Обе программы проводят виноградари винодельни, и в них входят дегустации высококачественных вин с отдельных отобранных вручную участков. Продолжительность программы может измениться, если организатор скорректирует мероприятие.

Ещё один формат в Ridgemill Estate — дегустация Wine Makers Tasting для двух человек. Она позволяет заглянуть за кулисы винодельни вместе с виноделом Питером Макглашаном и включает сырную тарелку. Бронировать нужно за 24 часа. Для корзины для пикника, которой можно насладиться среди виноградных лоз, также требуется предварительный заказ за 24 часа; заранее уточните, доступна ли она на выбранную дату.

В Savina Lane можно принести с собой еду для пикника и любоваться виноградником с террасы. В дегустационном зале Ridgemill Estate Winery проводят дегустации и продают вино; перед поездкой проверьте часы работы. В Savina Lane также есть дегустационный зал. Заранее уточните условия посещения. Кроме того, в Savina Lane доступна зарядная станция для электромобилей; её наличие может меняться.

Пиво, топазы и сезонные продукты

Тем, кто хочет включить в отдых не только вино, но и пиво, Brass Monkey Brew House предлагает дегустации свежего пива небольшими партиями. Пивные сеты подают на пивоварне или в саду, куда можно приходить с домашними животными. На кухне готовят блюда. Так в Севернли представлены разные форматы дегустации, и вино с пивом при этом не обязательно должны быть одним и тем же впечатлением.

Севернли — центр выращивания фруктов и поиска топазов. На просёлочных дорогах вокруг городка расположены прилавки, где продают сезонные косточковые фрукты и свежие ягоды прямо с фермы. Ассортимент зависит от сезона.

Размещение в Севернли

Для коротких поездок и отпуска Whiskey Gully круглый год сдаёт роскошные коттеджи в буше. Перед бронированием уточните наличие мест. В Ridgemill Estate есть двенадцать коттеджей-студий с кроватями размера «кинг-сайз» и каминами, в том числе варианты с удобствами для маломобильных гостей и для отдыха с домашними животными.

Ещё один вариант в Ridgemill Estate — Winery Escape House с тремя спальнями. Здесь разрешено проживание с домашними животными, а сад огорожен. Перед бронированием также уточните актуальные условия и наличие мест. Указанные варианты различаются количеством спален, удобствами и условиями размещения с домашними животными — сравните эти особенности с учётом своих потребностей.

Откройте для себя другие места: Борорен, Рома, Херви-Бей, Ингем, Рейвенсвуд, озеро Баррин, Росс-Ривер, Бандаберг.

К общему обзору путешествий: Квинсленд.