Винокурня Talisker расположена на берегу озера Лох-Харпорт в Карботсе. Пребывание здесь можно посвятить нескольким разным темам: производству виски, истории крофтинга, региональной кухне и отдыху у воды. При планировании полезно разделить посещение винокурни, приём пищи и занятия у берега или гавани — у каждого из этих вариантов свои особенности.
Виски на берегу Лох-Харпорта
Talisker считается старейшей действующей винокурней на острове Скай. Экскурсии с гидом знакомят с процессом производства виски: от традиционных медных перегонных кубов до выдержки на побережье. Во время экскурсии можно увидеть пять медных перегонных кубов и традиционные змеевиковые холодильники. Таким образом, рассказ о производстве дополняется наглядным знакомством с оборудованием винокурни.
Дегустация Talisker Cask Draw and Tasting Experience посвящена другому: она включает виски прямо из бочки и дегустацию пяти разных сортов под руководством специалиста. Если вы планируете эту дегустацию, заранее проверьте наличие мест: оно может меняться.
История крофтинга и ремесло
Крофтинг-поселение Карботс считается возникшим в позднесредневековый период и датируется 1560–1900 годами. В нём насчитывалось 30 крытых и три бескровельных строения. Кроме того, здесь были два этапа строительства оградительных валов (head-dykes) и две системы полей. Поселение изображено на первом издании шестидюймовой карты OS графства Инвернессшир, остров Скай, выпущенном в 1881 году. Здания, валы и поля служат отдельными наглядными свидетельствами исторической планировки.
Fox’s Hollow также связано с традиционным ремеслом: здесь, в Карботсе, находится традиционная кузница. Посетителям предлагают курс по изготовлению сгиян-дубха — ножа, который участники куют вручную и оформляют по своему вкусу. Наличие мест на курсе может меняться; если вы хотите заранее включить его в планы, проверьте доступность.
Региональная кухня у воды
Ресторан The Three Chimneys at Talisker находится на территории винокурни Talisker в Карботсе и предлагает блюда у воды, на берегу рядом с винокурней. Здесь подают блюда и напитки из местных продуктов. В кафе Cùil другой акцент: экологически устойчивые местные продукты сочетаются с традиционными ингредиентами. Так что можно выбрать разные варианты знакомства с местной кухней — от ресторана до кафе.
В магазине фермерских продуктов Oyster Shed на месте подают свежих тихоокеанских устриц из близлежащего озера Лох-Харпорт. Устрицы могут быть сезонным продуктом, поэтому перед поездкой уточните их наличие. Сведения о ресторанах тоже могут меняться; если вы заранее планируете визит, узнайте, какие варианты питания доступны в данный момент.
Берег, пирс и как добраться
На набережной Карботса есть сезонные и краткосрочные места для стоянки водного транспорта массой до 10 т, а также места для яхт водоизмещением до 10 т для местных жителей и гостей. Правила стоянки могут меняться, поэтому не планируйте её, не проверив информацию заранее. Слип используется для спуска и подъёма водного транспорта. Тем, кто предпочитает прогулки, подойдёт живописная дорога вдоль берега к пирсу Карботса. Рыбачить разрешено с берега, пирса и понтонов, если в этих местах не стоят суда; соблюдайте местные условия и ограничения.
Местная автобусная остановка находится в нескольких минутах ходьбы от винокурни Talisker, однако рейсы могут быть ограничены. На винокурне есть туалеты для людей с ограниченными возможностями, а рядом со входом — пять специально обозначенных доступных парковочных мест. В здание ведут безступенчатые маршруты. Перед поездкой ещё раз проверьте эту информацию о доступности.
Откройте для себя другие направления: Алнесс, Айлорнсей, Инш, Ахнашин, Нетибридж, Стратан, Гленфиннан, Канних
Перейти к общему обзору поездок: Хайленд.
