Церковь Сан-Хуан-Баутиста, историческое водоподъёмное колесо и фиолетовая морковь открывают три разных взгляда на Куэвас-Бахас. Церковная история и история города, местные праздники и пейзажи у Хениля — разные поводы учесть это место при планировании поездки.

Церковь, водное хозяйство и история города

Приходская церковь Сан-Хуан-Баутиста стоит на площади в центре города. Нынешнее здание было построено в первой половине XVIII века на месте более ранней, меньшей по размеру церкви. Три нефа разделены полукруглыми арками, опирающимися на массивные колонны. Слева сбоку расположена капелла Саграрио, считающаяся необычной особенностью здания. История строительства, предшествовавшая церковь и планировка интерьера делают храм важным местом для тех, кто интересуется историей архитектуры города.

Другой исторический памятник — Нория-де-ла-Агусадера. Это водоподъёмное колесо XIX века использовалось для орошения: в местности Ла-Агусадера оно поднимало воду из Хениля и вписывается в пейзаж Сото-дель-Рио-Хениль. Так можно переключить внимание с церковной архитектуры на прежнюю систему орошения и ландшафт реки. Указатель длиной более 15 метров встречает прибывающих в Куэвас-Бахас на улице Арчидона. К историческим памятникам Куэвас-Бахас также относятся печи Хорнос-дель-Седрон.

О местной истории напоминают и небольшие поселения Эль-Седрон и Ла-Моэда. Эль-Седрон имеет еврейское происхождение; здесь сохранилась недавно отреставрированная общинная печь. Перед посещением уточните, открыт ли доступ. Ла-Моэда имеет морискское происхождение; у дороги здесь сохранился старый общественный источник. Проверьте его состояние на месте.

Праздники и местные деликатесы

Традиция празднования Страстной недели в Куэвас-Бахас восходит к XVII веку. Процессии проходят в Великий четверг, Страстную пятницу и Пасхальное воскресенье. Праздник Сан-Маркос 25 апреля включает обычай «связать дьявола» («Atar al diablo»): для этого завязывают узел на растении харамаго. С традицией Сан-Маркос также связаны лепёшки «тортас де асейте» и «орна́со» — кольцеобразный хлеб с запечённым внутри яйцом. Праздник Сан-Хуан включает паломничество в тополиные рощи у Хениля и традиционное угощение паэльей; подробности программы могут меняться.

Два праздника, посвящённые фиолетовой моркови, приходятся на разные сезоны. Праздник «Санахория мора» проходит ежегодно в первое воскресенье декабря. В программе — мероприятия для детей, а также гастрономические, музыкальные и культурные события; отдельные мероприятия могут меняться. Праздник воды и посевной (Fiesta del Agua y la Siembra) проходит ежегодно в последнюю неделю июля и знаменует начало посевного сезона характерной для Куэвас-Бахас фиолетовой моркови.

К местной кухне относится ресоли — традиционный напиток из aguardiente, кофе, сахара, корицы, лимонной цедры и вербены лимонной. Семейные рецепты различаются и передаются из поколения в поколение. Вместе с лепёшками «тортас де асейте», «орна́со» и традиционной паэльей ресоли показывает, что местная гастрономическая культура не ограничивается одним праздником.

Маршруты, пейзажи и занятия у Хениля

Маршрут «Ла рута де ла фуэнте» соединяет источник Фуэнте-дель-Пилар с источником Фуэнте-дель-Ботихо и проходит мимо важных достопримечательностей и местных традиций Куэвас-Бахас. Поскольку указатели и условия доступа могут меняться, уточните информацию перед выходом. Любителям природы старый туристический путеводитель «Птицы и пейзажи» («Aves y Paisajes») предлагает линейный маршрут длиной 3 100 метров, который считается лёгким. Он проходит через прибрежную растительность, кустарниковые заросли, оливковые рощи и поля зерновых; у озера Лаго-де-лос-Фернандес оборудована площадка для наблюдения за птицами. Уточните актуальное состояние маршрутов, а на месте — состояние оборудования на смотровой площадке. Участок тропы с ровными и нисходящими отрезками подходит для семейных прогулок.

С Куэвас-Бахас также связан рафтинг по Хенилю: место встречи и участок реки, на котором проходит сплав, находятся в городе. Рекомендуемый сезон начинается в апреле; летом в реке больше воды. Поскольку условия на реке зависят от уровня воды, а список операторов и способы бронирования могут меняться, заранее проверьте актуальную информацию.

Откройте для себя другие направления: Колменар, Фуэнте-де-Пьедра, Кахис, Картама, Алькаусин, Кортес-де-ла-Фронтера, Монда, Эль-Борхе.

Общий обзор направлений: Малага.