1 января на Гаити готовят и едят суп joumou — в День независимости страны. В традиционный гаитянский тыквенный суп входят овощи, плантаны, мясо, макароны и специи. Для путешественников, которые хотят познакомиться с местной кухней через конкретные традиции, это блюдо сочетает разнообразие ингредиентов с чётко установленной датой в календаре Гаити.
История на севере Гаити
Национальный исторический парк «Цитадель, Сан-Суси, Рамиер» расположен на севере Гаити, между прибрежными равнинами и гористой внутренней частью страны. В парк входят дворец Сан-Суси, цитадель Генри и объект Рамиер. Цитадель Генри достигает высоты 970 метров и считается образцом военной инженерии начала XIX века. Высота и историческая характеристика дают два разных способа познакомиться с этим сооружением: конкретная величина и его военная архитектура как тема для изучения. Дворец Сан-Суси окружён садами и находится недалеко от деревни Мило, у подножия дороги, ведущей к цитадели Генри. Таким образом, в парке есть и дворец с садами, и цитадель, известная своим военно-инженерным искусством.
Пещеры и устная история
Пещерная система Дондона на севере Гаити включает десять отдельных пещер. Среди них — Леди-Волт, грот Марк-Антуан, Смоук-Волт, Каделия-Волт, Сент-Мартин-Волт, Минге-Волт и грот Мишель. Опытные местные гиды, которых можно найти и без предварительной записи, помогают посетителям обнаружить скрытые петроглифы и познакомиться с устными преданиями о пещерах. Здесь высеченные в камне знаки соседствуют с рассказами, передаваемыми из уст в уста, — это два разных способа изучать историю пещер. Возможность заказать экскурсию может меняться.
В Порт-о-Пренсе, на площади Шан-де-Марс в центре города, находится Музей Национального пантеона Гаити, или MUPANAH. Его расположение создаёт чёткий городской ориентир наряду с историческими объектами на севере страны. Так, культурные открытия на Гаити включают и северные парки с пещерами, и музей в центре Порт-о-Пренса.
Музей под открытым небом, посвящённый жизни на плантациях
Исторический парк сахарного тростника — это музей под открытым небом, где котлы для варки сахара, прессы, мельницы и узкоколейный паровоз показывают, какой была жизнь на плантации в 1803 году. Конкретная дата задаёт чёткие исторические рамки, а разнообразные экспонаты и сооружения помогают представить прошлое на наглядных примерах. Посетители могут пройти по каменным дорожкам, осмотреть сохранившиеся элементы прежнего плантационного хозяйства и отправиться на экскурсию. Если вы планируете экскурсию, лучше заранее уточнить её доступность.
Rara: музыка уличных шествий
Rara — традиционная гаитянская музыка, исполняемая во время уличных шествий. Каждый год Rara привлекает множество участников и зрителей, в том числе семьи из диаспоры. Они приходят как ради духовного и патриотического обновления, так и ради развлечения. Эта традиция объединяет музыкальное самовыражение с разными мотивами участия. Наряду с музеями, пещерами и историческими сооружениями культура Гаити предстаёт здесь в музыке и общих уличных шествиях.
Откройте для себя другие места: Западный департамент, Южный департамент, Юго-Восточный департамент, Северный департамент, Северо-Восточный департамент, департамент Гранд-Анс, департамент Артибонит, Мариго, Нипп.
