В Шезери-Форансе есть несколько чётко различающихся направлений для планирования поездки: походы с конкретными пунктами назначения, исторический ораторий и знакомство с сыроварением. Определиться с маршрутами помогут начальная точка, трасса и данные о высоте. Различаются и условия посещения сыроварен: галерея для посетителей в Fromagerie de l’Abbaye открыта свободно, а посетить Chèvrerie и посмотреть на дойку можно только в сезон и по предварительной записи. Так вы сможете выбрать занятия с учётом их тематики и условий посещения.

Пешеходные маршруты с разными ориентирами

Пешеходный маршрут «Sur les traces des passeurs» начинается в Шезери-Форансе, проходит вдоль реки Вальсерин и поднимается в сторону вершины Рекюле высотой 1719 м. Место старта, течение реки и высота вершины — конкретные ориентиры этого маршрута. Если вы ищете маршрут с указанной начальной точкой в самом посёлке, по этим признакам его легко отличить от других описанных вариантов.

Маршрут Мантьер — Шале-дю-Сак — Кре-де-Фрасс проходит по территории Регионального природного парка Верхняя Юра и части Национального природного заповедника Верхняя цепь Юры. На отдельных участках действуют правила охраняемой территории. Это важная особенность маршрута.

Высота Кре-де-Шалам составляет 1545 м; из Шезери-Форанса сюда можно добраться по маршруту протяжённостью около 10 км. Эти два показателя описывают разные стороны похода: высота относится к вершине, а примерное расстояние — к маршруту. Благодаря им этот вариант можно оценить по высоте цели и длине пути, тогда как для других упомянутых маршрутов основными ориентирами служат трасса и прохождение по охраняемой территории.

Ораторий и история аббатства

Ораторий Сен-Ролан, также известный как Фонтен-Бенит, датируется XVII веком. Сквозь его кованую решётку видна монументальная картина святого Ролана. Этот вид через решётку — одна из характерных деталей исторического сооружения. Ораторий Фонтен-Бенит также подходит для семейной прогулки; до него можно дойти пешком от кольцевой развязки вдоль Вальсерина.

С историей этих мест связано и бывшее цистерцианское аббатство Шезери. Оно было основано в 1140 году и почти полностью разрушено после Французской революции. Эти даты относятся к двум разным историческим периодам: основание аббатства в XII веке и строительство оратория в XVII веке.

Сыроварение и региональные продукты

В свободно доступной галерее для посетителей Fromagerie de l’Abbaye можно увидеть, как в мастерских выполняются различные этапы сыроварения. Здесь основное внимание уделено отдельным этапам работы. В Fromagerie производят сыр Bleu de Gex AOP, Comté, свежий сыр и другие региональные продукты.

В Chèvrerie de Noire Combe в сезон по предварительной записи можно посмотреть на вечернюю дойку. Посетители также могут познакомиться с козами, козлятами и свиньями фермы. Кроме того, здесь производят и продают свежие ароматизированные и полусухие козьи сыры, сырные продукты, Faisselles, йогурт и свежее молоко. Такой сезонный визит даёт иное представление о сыроварении, чем посещение галереи, где показывают этапы производства сыра.

La Fermentière находится на высоте 1000 м в Мантьер — деревушке, входящей в состав коммуны Шезери-Форанс. На плато раскинулись обширные природные луга, где традиционно пасут стадо. Здесь предлагают свежие и выдержанные лактокислотные сыры, Серак и козьи Томметы, созревающие в естественном погребе. Эти сведения дополняют рассказ о сыроварении описанием сельскохозяйственного ландшафта Мантьера.

Откройте для себя другие места: Эшаллон, Лалейриа, Ломпнё, Сен-Морис-де-Бейност, Шанен, Релеван, Сен-Альбан, Шаванн-сюр-Сюран

Перейти к общему обзору поездки: Эн.