Замок, сыр и познавательный маршрут с заданиями позволяют познакомиться с Эпуассом с разных сторон. Среди исторических достопримечательностей — замок д’Эпуасс и церковь Сен-Симфориен; к ним добавляются история сыра «Эпуасс» и 3-километровый маршрут «Суп ведьмы». Так вы сможете выбрать, чему посвятить поездку: архитектуре, гастрономическому наследию или семейному досугу.

Замок д’Эпуасс и история его строительства

Внешние помещения замка д’Эпуасс, сады и голубятню можно посещать круглый год с 9:00 до 19:00. Поскольку условия посещения могут меняться, перед поездкой уточните часы работы. Для групп от 12 человек в столовой замка возможна дегустация сыра. Если вы планируете воспользоваться этой возможностью, заранее уточните даты и условия.

Церковь Сен-Симфориен расположена во внутреннем дворе замка и датируется XII веком. В XV веке её колокольню надстроили. В XIII веке для защиты замка возвели четыре башни, в том числе донжон. Церковь, позднейшая перестройка колокольни и башни замка относятся к разным этапам строительства и выполняли разные функции.

Сыр «Эпуасс»: история и производство

История сыра «Эпуасс» восходит к XVI веку. Впервые его изготовили в общине цистерцианских монахов неподалёку от деревни Эпуасс. В 1991 году сыр получил статус AOC, а в 1996 году — AOP. Эти две даты дополняют сведения о его историческом происхождении точными вехами более позднего периода.

Во время производства сыр моют от одного до трёх раз в неделю водой, постепенно обогащаемой марком из Бургундии. Созревание длится от четырёх до восьми недель. Частота мытья и срок созревания — два разных временных показателя: повторяющийся еженедельный уход и продолжительность созревания.

Маршрут «Суп ведьмы»

Бесплатный семейный познавательный маршрут «Суп ведьмы» можно пройти в любое время; перед посещением уточните на месте, доступен ли он. Его протяжённость — 3 км, он подходит детям от пяти лет. Для ориентирования и выполнения заданий понадобятся карта, спрятанные деревянные указатели и карточка с рецептом. На остановках вы узнаете информацию и получите подсказки о местах вдоль маршрута. Протяжённость и рекомендуемый возраст помогут семьям оценить, подойдёт ли маршрут их группе.

При планировании дня учтите различия в расписании: указанные зоны замка открыты для посещения с 9:00 до 19:00, а маршрут можно пройти в любое время; его доступность уточните на месте. Дегустация предусмотрена для групп от 12 человек — даты и условия следует уточнить заранее.

Откройте для себя другие направления: Ла-Рош-ан-Брениль, Ис-сюр-Тий, Сен-Марк-сюр-Сен, Монтаньи-ле-Бон, Лонвик, Монбар, Фене, Лабержман-ле-Сёр.

Перейти к общему обзору направлений: Кот-д’Ор.