Шабли можно открыть через его винную культуру и исторические памятники. Музеи и иммерсивный мультисенсорный маршрут знакомят с разными аспектами виноделия; церкви, бывший приорат и старый винный пресс рассказывают об истории этого места. Разнообразны и форматы впечатлений: от поездки с комментариями до экскурсии с гидом по винодельческому региону.

Винная культура: от маршрута для посетителей до дегустации

Cité des Climats et vins de Bourgogne знакомит с историей, культурным наследием и винной культурой Шаблизьена, Гран-Осеруа и Шатийонне в рамках иммерсивного мультисенсорного маршрута. Здесь также есть винный бар, а круглый год проходят мероприятия. Конкретная программа может меняться; перед посещением уточните, какие мероприятия проводятся в это время.

Архитектура Cité тоже отсылает к прошлому: современное здание примыкает к историческому комплексу Petit Pontigny. Его здания XV–XVIII веков прежде служили погребами монахов аббатства Понтиньи. Так в одном месте соседствуют современный способ знакомства с винной культурой и исторический архитектурный комплекс.

В музее Vinéa Passion главное место занимает винодельческое наследие Шаблизьена. Здесь представлены характерные предметы и инструменты для посадки лозы, виноградарства и виноделия, а также реконструированные почвы винодельческого региона. Экспозиция может меняться. Посещение завершается дегустацией вин хозяйства Ermitage Ste Vaubourg или, для тех, кто не употребляет алкоголь, виноградного сока. Условия посещения и дегустации также могут меняться.

Исторические памятники и их датировка

Несколько памятников показывают разные периоды истории Шабли. Obédiencerie относится к XV–XVII векам и исторически принадлежала капитулу каноников Тура. Коллегиальная церковь Saint-Martin была построена в 1160 году, а с 1220-х годов её перестраивали. Эти даты позволяют отнести историю строительства коллегиальной церкви к двум разным периодам.

Церковь Saint-Pierre — готическое здание XII–XIII веков; прежде она была единственной приходской церковью города. Приорат Saint-Cosme, в свою очередь, был построен в XII веке канониками-премонстрантами. Изначально он был укреплён и защищён рвами. Сведения о времени постройки, прежнем назначении и первоначальном устройстве помогают различать эти исторические места, не сводя их к одной эпохе.

У западного въезда в город можно увидеть Pressoir à abattage. Этот старый винный пресс характерен для периода с XII по XVI век и сегодня доступен для всеобщего обозрения. Его история связывает виноделие с сохранившимися в городе историческими памятниками.

Поездка, прогулка или дегустация

Туристический поезд Petit Train Touristique de Chablis предлагает 45-минутную поездку с комментариями по историческому центру и винодельческому региону. Перед поездкой уточните, будет ли она проводиться в нужную вам дату: расписание может меняться. Другой формат знакомства с окрестностями — экскурсия Balade commentée dans le vignoble de Chablis: прогулка с гидом по холму Colline des Grands Crus de Chablis. Она проводится только по предварительной записи; условия бронирования и расписание тоже могут меняться.

Хозяйство Domaine Antoine et Laura Robin предлагает дегустацию своих купажей с видом на виноградники Гран Крю. Можно выбрать разные варианты: поездку с комментариями по центру и винодельческому региону, прогулку по Colline des Grands Crus по предварительной записи или дегустацию. Если вы планируете посетить одно из этих мероприятий, заранее уточните даты и условия.

Откройте для себя другие направления: Эскамп, Вильнёв-сюр-Йонн, Бриенон-сюр-Армансон, Бовуар, Осер, Анси-ле-Фран, Аваллон, Мале-ле-Гран

Перейти к обзору поездки по департаменту: Йонна.