Абадия расположена в сельском коридоре. В муниципалитете Кампус-дус-Гойтаказис, к которому она относится, также производят кашасу. При планировании поездки можно рассмотреть два аспекта: значение дорожной сети для повседневной жизни и переработку сахарного тростника в региональный продукт.

Сельский коридор

Сеть второстепенных дорог соединяет Кампелу, Мундеус, Санта-Ану и Абадию с Гаргау. Она важна для передвижения местных жителей и вывоза сельскохозяйственной продукции. Поэтому значение этой сети выходит за рамки простой навигации: она относится и к повседневной мобильности, и к сельскохозяйственной структуре региона.

Адрес фазенды Абадия — Avenida Francisco Lamego, без номера дома, у дороги Estrada RJ 194 между Кампусом и Гаргау, в Кампус-дус-Гойтаказис. Перед поездкой уточните актуальный адрес и состояние дороги. Адрес фазенды обозначает конкретное место на RJ 194, тогда как сеть второстепенных дорог охватывает несколько населённых пунктов. Для ориентирования это разные масштабы: конкретный адрес, с одной стороны, и региональный коридор — с другой.

Кашаса из Кампус-дус-Гойтаказиса

На фазенде Абадия производят кашасу Tellura. В путеводителе по штату за 2020 год выращивание сахарного тростника на фазенде описано как традиция, насчитывающая более ста лет. В нём сказано, что Tellura производят с 2015 года в медных перегонных кубах и называют Cachaça-Arte. Путеводитель также упоминает ручной сбор сахарного тростника и последующую выдержку в бочках из ценных пород дерева. Указание на 2015 год относится к производству Tellura; более давняя традиция касается выращивания сахарного тростника на фазенде.

В 2017 году Tellura получила в Брюсселе от International Taste & Quality Institute награду «Superior Taste Award». Эта награда была присуждена после начала производства Tellura в 2015 году, о котором говорится в путеводителе.

Энженью-да-Абадия возобновило в муниципалитете Кампус-дус-Гойтаказис кустарное производство кашасы в медных перегонных кубах и выпускает Tellura-Arte. В этих сведениях сделаны разные акценты: в случае Tellura выделены ручной сбор, выдержка в бочках и награда, а в случае энженью — возобновление кустарного производства. Медные перегонные кубы — конкретная общая деталь.

От сахарного тростника до дистилляции

В августе 2022 года команда посетила винокурню Alambique Tellura в Кампус-дус-Гойтаказис и проследила процесс производства: от осмотра полей сахарного тростника до очистки, измельчения и ферментации, а затем дистилляции. Процесс начинается до перегонки: подготовка сырья — такая же часть наблюдавшегося процесса, как ферментация и дистилляция. Если вы планируете посетить винокурню, заранее уточните, возможен ли визит.

Откройте для себя другие направления: Сан-Гонсалу, Триндади, Параиба-ду-Сул, Ангра-дус-Рейс, Риу-Бониту, Паракамби, Волта-Редонда, Ипиабас.

Перейти к общему обзору поездки: Рио-де-Жанейро.